梁綺蓮（左）正在給客人介紹新產(chǎn)品。
王磊做得一手地道的湖北菜。
酥包堂的包子深受市民歡迎。
MR.西裝定制一開(kāi)工就十分忙碌，訂單排到四月以后。
????春回僑都，暖意漸濃。隨著春節(jié)假期落幕，江門的街頭巷尾逐漸恢復(fù)往日熱鬧，一家家承載著民生溫度的市井小店陸續(xù)開(kāi)門迎客，蒸籠升騰的熱氣、綠植鮮嫩的綠意、菜館撲鼻的香氣、西裝店里的剪裁聲，讓熟悉的煙火氣正加速回歸……????從聚焦綠植盆景、順應(yīng)消費(fèi)需求持續(xù)轉(zhuǎn)型的江門植有品綠植花卉店，到堅(jiān)守地道風(fēng)味、用家鄉(xiāng)味道溫暖游子的添一碗鄂東土菜館；從堅(jiān)持手工現(xiàn)做、以匠心守護(hù)煙火氣的酥包堂，到深耕定制工藝、融合本土文化的MR.西裝定制，記者近日走訪了幾家不同業(yè)態(tài)的小店，它們雖各有特色，卻共同展現(xiàn)著江門市場(chǎng)的鮮活活力。店主們?cè)缭绶祶徝β?，或打磨產(chǎn)品、或深耕風(fēng)味、或拓展思路，用指尖的巧思與心中的堅(jiān)持，回應(yīng)著消費(fèi)者的期待。
????返工后的門店里，客流穩(wěn)步回升、訂單紛至沓來(lái)，老客回流、新客慕名，不僅見(jiàn)證著消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇向好，更傳遞著人與人之間的溫情與城市發(fā)展的暖意。在城市全力推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的熱潮中，這些扎根街巷的小店，沒(méi)有驚天動(dòng)地的壯舉，卻以堅(jiān)守品質(zhì)的初心、靈活應(yīng)變的智慧和勤勞務(wù)實(shí)的姿態(tài)，奏響了人勤春早的奮進(jìn)樂(lè)章。
????文/圖 江門日?qǐng)?bào)記者 傅雅蓉 陳倩婷
????江門植有品綠植花卉店
????綠植煥新春意濃 小店復(fù)工干勁足
????春日暖陽(yáng)透過(guò)玻璃窗，灑在江門植有品綠植花卉店店內(nèi)錯(cuò)落擺放的綠植盆景上，葉片鮮嫩欲滴，造型別致的花盆與植物相映成趣。節(jié)后返工首日，店主梁綺蓮正忙著整理新到的綠植，修剪枝葉、調(diào)整造型，指尖翻飛間滿是干勁。這家位于蓬江區(qū)潮江路的小店，在堅(jiān)守與創(chuàng)新中迎來(lái)新春新景，也折射出江門市場(chǎng)萬(wàn)物復(fù)蘇的鮮活氣息。
????回顧2025年，梁綺蓮的經(jīng)營(yíng)之路滿是巧思與堅(jiān)持。曾經(jīng)的植有品主打生態(tài)缸產(chǎn)品，為找到大小、密度恰到好處的人造沙，她輾轉(zhuǎn)廣州、佛山、山東、杭州等地，耗時(shí)近3年才尋得適配材料。針對(duì)客戶反映的儲(chǔ)水不足、霧化澆水易干涸等痛點(diǎn)，她持續(xù)改良產(chǎn)品，加裝過(guò)濾裝置和自動(dòng)加水功能，讓綠植即便半月無(wú)人照料也能長(zhǎng)勢(shì)良好。后來(lái)，當(dāng)她發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率低的問(wèn)題后，果斷轉(zhuǎn)型聚焦盆景領(lǐng)域。“現(xiàn)在消費(fèi)者雖然比從前理性多了，但方向感更強(qiáng)，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是好事，他們會(huì)提前在網(wǎng)上挑選自己喜歡合適的盆景，再來(lái)線下門店選購(gòu)?！绷壕_蓮一邊調(diào)整花盆位置一邊說(shuō)。
????順應(yīng)市場(chǎng)變化，梁綺蓮近年來(lái)一直在針對(duì)日新月異的消費(fèi)需求不斷轉(zhuǎn)型。她發(fā)現(xiàn)小型、易養(yǎng)護(hù)、觀賞性強(qiáng)的綠植更受歡迎，中型尺寸產(chǎn)品因適配辦公與居家場(chǎng)景，成為生產(chǎn)主力。遵循“一盤二景三搭配”的行業(yè)理念，她將每盆綠植都打造成藝術(shù)品，黑白灰現(xiàn)代風(fēng)格的搭配設(shè)計(jì)，讓綠植成為家居軟裝的點(diǎn)睛之筆。年輕消費(fèi)者的涌入帶來(lái)新活力，他們?yōu)轭佒?、氛圍買單，熱衷于拍攝綠植分享，這也讓小店2025年成交量較上年增長(zhǎng)7成。同時(shí)，線上分享引流、線下體驗(yàn)成交的模式成效顯著，通過(guò)視頻號(hào)吸引的幾十位外地客戶，還專程驅(qū)車到店選購(gòu)，如今她的客戶群已積累近3000人。
????談及今年的計(jì)劃，梁綺蓮眼中滿是期待。她將繼續(xù)聚焦中等尺寸、高性價(jià)比的綠植產(chǎn)品，讓消費(fèi)者輕松捧回家。“只要用心做產(chǎn)品，就不愁沒(méi)市場(chǎng)?！绷壕_蓮表示，今年還計(jì)劃借鑒蘇州園林的簡(jiǎn)約雅致風(fēng)格，融入產(chǎn)品設(shè)計(jì)，讓綠植更具文化韻味?！坝卯a(chǎn)品說(shuō)話，把客戶反饋落到實(shí)處，才能在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟?！绷壕_蓮的話語(yǔ)樸實(shí)卻有力。
????添一碗鄂東土菜館
????堅(jiān)守地道風(fēng)味 匯聚八方食客
????春節(jié)假期還沒(méi)結(jié)束，位于蓬江區(qū)的添一碗鄂東土菜館已經(jīng)升騰起熟悉的煙火氣?！按汗?jié)期間很多老鄉(xiāng)留在江門過(guò)年，就盼著我們?cè)琰c(diǎn)開(kāi)門，嘗一口地道的家鄉(xiāng)菜，所以我們只休息了兩天，大年初三就正常營(yíng)業(yè)了。”王磊是該菜館的老板，也是大廚，做得一手地道的湖北菜。由于菜品好，菜館積累了一批忠實(shí)粉絲，在周邊地區(qū)也小有名氣。“春節(jié)以來(lái)，每天從早上8點(diǎn)忙到晚上12點(diǎn)，家里人都到店里幫忙了。顧客不光來(lái)自江門本地，還有珠海、佛山、中山來(lái)的老鄉(xiāng)。”王磊笑著說(shuō)。
????小小的餐館里，復(fù)蘇的不僅是客流，更是人與人之間的溫情。面對(duì)火爆的生意，王磊堅(jiān)持不漲價(jià)、不加收服務(wù)費(fèi)，用最地道的湖北味道溫暖著游子的心?！岸际窍嗵幎嗄甑氖炜?，有的甚至每年春節(jié)都來(lái)，就像家人一樣，不能因?yàn)檫^(guò)節(jié)就抬價(jià)?！蓖趵谡f(shuō)。
????春節(jié)假期結(jié)束后，王磊的菜館依舊熱度不減，不少客人提前預(yù)訂，到店內(nèi)吃“開(kāi)工宴”。元宵節(jié)前后，菜館又迎來(lái)了一波客流高峰，連續(xù)3天滿座。在王磊看來(lái)，菜館能持續(xù)留住食客，靠的就是“地道”二字。開(kāi)店以來(lái)，他堅(jiān)持從湖北老家采購(gòu)臘肉、野芹菜等特色大別山原生態(tài)食材，堅(jiān)守現(xiàn)做現(xiàn)炒傳統(tǒng)制作工藝。去年，他推出的洪湖蓮藕排骨湯一上市就成為爆款?！吧徟号殴菧呛笔鹘y(tǒng)名菜，為了保證風(fēng)味，我們還專門從‘蓮藕之鄉(xiāng)’洪湖采購(gòu)蓮藕。”
????通過(guò)社交媒體和口碑相傳，食客們慕名而來(lái)，一嘗湖北非遺羅田吊鍋、羅田板栗燉雞湯等地道湖北名菜，菜館的名氣越來(lái)越響?！安损^剛起步的時(shí)候很難，最大的挑戰(zhàn)是如何在保持傳統(tǒng)的同時(shí)不斷推陳出新，堅(jiān)持幾年下來(lái)，生意越來(lái)越好，關(guān)鍵還是不忘初心、用品質(zhì)說(shuō)話。”王磊感嘆道。
????展望新的一年，王磊希望把菜館經(jīng)營(yíng)得更好、更有溫度，繼續(xù)深耕湖北特色風(fēng)味，讓每一位進(jìn)店的湖北老鄉(xiāng)，都能找到回到老家的感覺(jué)，“這幾年大家都不容易，但中國(guó)人向來(lái)堅(jiān)毅、懂得迎難而上。我相信市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越好，我們的日子也會(huì)越過(guò)越紅火?！?/p>
????酥包堂包子鋪
????蒸籠升騰煙火氣 氤氳熱氣裹春意
????清晨6點(diǎn)，江海區(qū)銀泉肉菜市場(chǎng)旁的酥包堂包子鋪已霧氣氤氳。30多歲的店主魏有鋒正和師傅們一起揉面搟皮，指尖翻飛間，一個(gè)個(gè)飽滿的包子逐漸成型。這家正月十六才復(fù)工的包子鋪，雖比同行晚開(kāi)門，卻迅速重現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)的熱鬧景象，用手工溫度與創(chuàng)新堅(jiān)守，勾勒出江門春日里萬(wàn)物復(fù)蘇的鮮活底色。
????“平時(shí)幾乎不放假，就想趁著春節(jié)多陪家人歇歇?！蔽河袖h一邊將發(fā)酵好的面團(tuán)抹上油折疊，一邊向記者解釋復(fù)工時(shí)間稍晚的原因。盡管才復(fù)工幾天，但店里的人氣絲毫不減，剛出籠的破酥包層層起酥，裹挾著肉香的熱氣引得食客駐足。作為江門首家推出蔬菜水果系列包子的店鋪，去年他們憑借新鮮現(xiàn)做的優(yōu)勢(shì)與自媒體營(yíng)銷，創(chuàng)下日銷近3000個(gè)的紀(jì)錄?！笆袌?chǎng)不缺好產(chǎn)品，缺的是讓大家看到買到好產(chǎn)品的渠道?！蔽河袖h說(shuō)，通過(guò)抖音、視頻號(hào)傳播與微信私域留存，店鋪積累了穩(wěn)定客流，老客戶轉(zhuǎn)介紹占比頗高。
????從曾經(jīng)的教培從業(yè)者到如今的“包點(diǎn)匠人”，魏有鋒始終堅(jiān)守三個(gè)原則：不使用預(yù)制餡料、不添加防腐劑、堅(jiān)持8小時(shí)老面發(fā)酵。清晨從隔壁菜市場(chǎng)采購(gòu)的新鮮豬腿肉，經(jīng)師傅現(xiàn)場(chǎng)剁制現(xiàn)炒成餡；菠菜紅豆花卷用現(xiàn)榨菠菜汁和面，手工搟壓出自然的粗糲紋理。“機(jī)器做不出這種味道，做包子首先得讓自己和孩子敢吃。”他的這份實(shí)在，讓50平方米的小店在速食時(shí)代站穩(wěn)了腳跟。
????蒸籠裊裊，香氣彌漫。酥包堂的清晨不僅升騰著食物的香氣，更涌動(dòng)著市井小店的生機(jī)與活力。談及今年計(jì)劃，魏有鋒有著清晰的規(guī)劃：“暫時(shí)不考慮擴(kuò)張，先把現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)做扎實(shí)?！彼寡?，包子制作依賴手藝，廣東多變的溫濕度讓產(chǎn)品穩(wěn)定性控制頗具挑戰(zhàn)，盲目擴(kuò)張可能影響口碑。今年，店鋪將在餐飲品類上延伸創(chuàng)新，為廣大市民提供更多選擇。
????MR.西裝定制
????精裁巧縫迎旺市 節(jié)后復(fù)工訂單滿
????在MR.西裝定制總店，量尺、剪裁、縫制的聲音此起彼伏，創(chuàng)始人陳媚嬌與團(tuán)隊(duì)正忙著趕訂單?！按汗?jié)也有一些客戶來(lái)咨詢，現(xiàn)在訂單都排到四月以后了，今年門店年初八啟市，一復(fù)工就忙起來(lái)了?！痹摰曛骼砣岁惷膵尚χf(shuō)，“員工返工狀態(tài)都特別好，大家都想著馬年好好干，多掙點(diǎn)！”
????門店內(nèi)掛滿了各式樣裝，茶幾上擺著數(shù)十款新面料。陳媚嬌一邊整理新面料，一邊向記者介紹：“除了趕訂單，三月份我們還有三場(chǎng)婚紗秀，團(tuán)隊(duì)要準(zhǔn)備婚紗秀現(xiàn)場(chǎng)展示的款式，策劃模特秀，另外我們也在設(shè)計(jì)一些新款式，趕制新樣本，一點(diǎn)都不敢松懈?！?/p>
????從遠(yuǎn)赴意大利拜師學(xué)藝，到2019年回到家鄉(xiāng)江門創(chuàng)立MR.西裝定制品牌，陳媚嬌把熱愛(ài)與堅(jiān)守縫進(jìn)每一套西裝里。創(chuàng)業(yè)初期，江門高端定制市場(chǎng)尚未成熟，穿西裝的市民不多，但她始終堅(jiān)持“先做人再做事”，認(rèn)真對(duì)待每一位客戶，用精湛工藝與貼心服務(wù)打動(dòng)人心。如今，她在江門已擁有三家門店，成為江門西裝定制領(lǐng)域的一抹靚麗色彩。
????這幾年，為讓更多人感受西裝魅力與僑都時(shí)尚活力，陳媚嬌堅(jiān)持每年舉辦品牌時(shí)尚秀，將百年西裝工藝與江門本土文化融合，讓市民在“家門口”就能欣賞高品質(zhì)時(shí)裝秀。盡管舉辦品牌時(shí)尚秀投入大、回報(bào)慢，但她認(rèn)為，這是年輕創(chuàng)業(yè)者的責(zé)任，也是對(duì)江門紡織文化的傳承與創(chuàng)新，“我希望讓大家知道，這座城市不僅有深厚的紡織文化底蘊(yùn)，更有敢于突破的創(chuàng)新思維。”
????馬年新起點(diǎn)，陳媚嬌信心滿滿。她計(jì)劃今年前往更多的時(shí)尚之都學(xué)習(xí)前沿時(shí)尚理念，推動(dòng)品牌提質(zhì)升級(jí)，同時(shí)繼續(xù)舉辦品牌時(shí)裝秀，目前正在物色具有江門文化底蘊(yùn)的場(chǎng)地，精心籌備，“正在構(gòu)思融入哪些新元素，豐富表現(xiàn)形式，讓江門本土文化和傳統(tǒng)西裝工藝以更有新意的面貌呈現(xiàn)給大家?！?/p>
????“新的一年，希望更多人了解定制西裝，我們的業(yè)績(jī)節(jié)節(jié)攀升，為家鄉(xiāng)時(shí)尚產(chǎn)業(yè)發(fā)展添一份力?！标惷膵傻脑捳Z(yǔ)里，滿是對(duì)未來(lái)的憧憬。門店里，剪裁聲、交談聲交織在一起，藏著僑都最真實(shí)的煙火氣，也藏著普通人新一年奮斗的希望，一針一線，裁出美好生活，也縫出江門經(jīng)濟(jì)發(fā)展的滿滿暖意。
