????2026年全省春耕現(xiàn)場(chǎng)會(huì)會(huì)場(chǎng)一隅的絲苗米“好米好飯”展示區(qū)，成為了全場(chǎng)焦點(diǎn)：臺(tái)香812、南晶香占、象牙香占等多款由臺(tái)山優(yōu)質(zhì)絲苗米烹制的“香米飯”整齊擺放，一旁的煲仔飯蒸鍋熱氣騰騰，香氣撲鼻。來(lái)自全省各地的觀摩團(tuán)成員紛紛駐足品鑒，端起飯碗品嘗、交口稱贊，沉浸式感受這份從田頭直達(dá)餐桌的江門味道。

????一碗好飯，根在好米；一粒好米，源于精耕細(xì)作的品種選育。作為中國(guó)優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)、華南地區(qū)稻種原產(chǎn)地之一，臺(tái)山坐擁“廣東第一田”的天然稟賦，從未停下品種培優(yōu)的腳步。從經(jīng)典的象牙香占、齊粒絲苗，到自主培育的臺(tái)香812、臺(tái)農(nóng)811，再到正在選育的航天稻，臺(tái)山攜手廣東省農(nóng)科院、國(guó)家雜交水稻工程技術(shù)研究中心等科研院所，通過(guò)航天育種、雜交育種等多種方式，不斷解鎖絲苗米新品種的“密碼”。如今，臺(tái)山優(yōu)質(zhì)稻良種覆蓋率達(dá)99.8%，近年來(lái)，臺(tái)山優(yōu)質(zhì)大米年產(chǎn)量均穩(wěn)定在40萬(wàn)噸左右。

????好品種更需好種植，標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化的種植模式為臺(tái)山大米提供了保障。在“廣東第一田”核心區(qū)內(nèi)，智慧化種植讓傳統(tǒng)農(nóng)耕實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，每一粒米的生長(zhǎng)都得到了標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)把控。

????此外，依托國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢(shì)，臺(tái)山打破傳統(tǒng)糧食加工邊界，讓“一粒米”撬動(dòng)整條產(chǎn)業(yè)鏈：臺(tái)山市國(guó)有糧食集團(tuán)的鎖鮮方便米飯，復(fù)熱后口感如現(xiàn)煮一般軟糯；當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)開發(fā)的藤椒嫩牛肉煲仔飯、臘味雙拼煲仔飯等速食預(yù)制菜，讓臺(tái)山絲苗米的美味隨時(shí)隨地可享；速食米粉、黃鱔飯預(yù)制菜等30余款創(chuàng)新產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；茝V，讓絲苗米從原糧變?yōu)槎嘣称?。產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值，更帶動(dòng)了包裝、物流、電商等配套產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，形成“種植—加工—銷售”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。如今，“臺(tái)山大米”品牌價(jià)值達(dá)83.8億元，穩(wěn)居全省大米類區(qū)域公用品牌榜榜首。

????作為珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)大市，江門以臺(tái)山絲苗米產(chǎn)業(yè)為抓手，深入推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”，讓“一粒米”成為三產(chǎn)融合的紐帶：在都斛鎮(zhèn)，“彩色稻田畫”“稻稻葵”輪作模式打造觀光農(nóng)業(yè)新亮點(diǎn)，“廣東第一田”年接待游客超13萬(wàn)人次，帶動(dòng)周邊餐飲、民宿收入同比增長(zhǎng)17%；“公司+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式，讓農(nóng)戶共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，穩(wěn)定了種糧收益；投資4.8億元打造的臺(tái)山中國(guó)農(nóng)業(yè)公園——廣東第一田農(nóng)文旅融合示范點(diǎn)，更成為開平—臺(tái)山整縣推進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展的典范。

????如今，江門正以臺(tái)山絲苗米產(chǎn)業(yè)為樣板，持續(xù)推動(dòng)農(nóng)業(yè)規(guī)模化、品牌化、融合化發(fā)展，讓更多“江門好米”香飄灣區(qū)、走向全國(guó)，讓田頭的豐收喜悅，化作千家萬(wàn)戶的餐桌幸福。

????（張浩洋）